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Salon International de l’Agriculture 2025 : l’Ain à Paris
Le Département de l'Ain, la Chambre d'agriculture et Aintourisme vous donnent rendez-vous, du 22 février au 2 mars 2025, au Salon international de l'Agriculture à Paris. Un stand « Saveurs de l'Ain » et des animations permettront aux visiteurs de découvrir le meilleur de la gastronomie aindinoise et ses produits labellisés AOC, AOP...
L'Ain à Paris du 22 février au 2 mars 2025
À la découverte des produits aindinois !
Sur un stand d’une centaine de mètres carrés, les visiteurs retrouveront de nombreux produits emblématiques du département de l'Ain.
• Le Cellier Lingot-Martin, Caveau Dufour, Domaine Monin, Dubreuil & Fils… en AOC Vins du Bugey.
• Le Comité Interprofessionnel de l’AOP Volailles de Bresse.
• La Fédération des Coopératives laitières : les AOP Comté, Bleu de Gex, Crème de Bresse, Beurre de Bresse, et produits Bressor.
• L’association Poissons de Dombes : rillettes et mousses de carpe, quenelles de carpe...
• La Brasserie Saint-Clair : bières artisanales "La Bressane".
• Les Abeilles de Méllonia : miels et produits de la ruche.
Le snack bar des produits aindinois "La Gainguette" : bonne dégustation !
Vincent Liégeois, chef cuisinier adhérent Saveurs de l’Ain, préparera des recettes devant le public valorisant les produits Saveurs de l'Ain à la carte.
Saveurs de l'Ain
Avec ses 10 produits AOC/AOP, le département de l’Ain est fier de son patrimoine culinaire et gastronomique incarné par "Saveurs de l’Ain", une marque dédiée soutenue par les institutions du département (Conseil départemental, Chambres consulaires, Aintourisme). Elle rassemble aujourd’hui plus de 300 professionnels autour des produits (volaille de Bresse, fromages, crème et beurre de Bresse, vins du Bugey...) et des savoir-faire de l'Ain. Producteurs, métiers de bouche, entreprises artisanales, restaurateurs, revendeurs ou organisateurs d’événements, tous sont attachés à l’identité de leur territoire et à la qualité des produits.
Belle récolte de médailles pour l’Ain au concours général agricole du salon de l’agriculture 2024
Le concours général agricole récompense le meilleur de l'élevage et des produits du terroir français. Il constitue une véritable vitrine du savoir-faire des agriculteurs et producteurs. Les Aindinois se sont encore illustrés avec une belle moisson de prix
Les produits et vins remportent 28 médailles. Les éleveurs et leur animaux sont montés à 12 reprises sur le podium.
Les médailles et podiums par catégorie
CONCOURS DES VINS
Appellation Bugey
Blanc Millésime 2022
Or : Sarl Le Caveau Bugiste (Vongnes)
Rouge Millésime 2023
Or : Sylvain Bois (Béon)
Argent : EARL Domaine Monin (Vongnes)
Appellation Bugey Mousseux
Blanc Millésime 2020
Or : Sarl Le Caveau Bugiste (Vongnes)
Appellation Bugey Mousseux Cerdon
Rosé Millésime 2023
Argent : SARL le Cellier Lingot Martin (Poncin)
Argent : Pierre Dubreuil (Cerdon)
Appellation Roussette du Bugey
Blanc Millésime 2023
Argent : GAEC Maison Angelot (Marignieu)
Appellation IGP Côteaux de l'Ain
Rouge Millésime 2022
Argent : Vignoble Pellerin (Saint-Sorlin-en-Bugey)
CONCOURS DES PRODUITS LAITIERS
Crème AOP
Or : Laiterie d'Etrez
Crème pasteurisée ensemencée - maturée plus de 35% MG
Or : Laiterie d'Etrez
Fromage frais faisselle nature
Argent : Laiterie d'Etrez
Argent : Fromagerie Thevenet (Cormoz)
Autre fromage au lait de vache à pâte persillée
Argent : Bessor SA (Servas)
Autre fromage au lait de vache à pâte pressée cuite
Bronze : GAEC Les perce-neige (Arandas)
Autre fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite
Argent : GAEC Les perce-neige (Arandas)
Fromage à raclette
Argent : EARL des Bois (Bresse Vallons)
Bleu doux AOP (Bleu de Gex, Fourme de Monbrison, Bleu du Vercors - Sassenage)
Argent : Fromagerie de l'Abbaye (Chézery-Forens)
Beurre de baratte AOP non salé
Argent : laiterie d'Etrez
Beurre de baratte non salé
Argent : laiterie d'Etrez
Comté AOP
Bronze : Monts et Terroirs - Drom - Poligny
CONCOURS DES PRODUITS
Poulet de Bresse AOC
Or : La ferme Josserand Gilbert (Mantenay-Montlin)
Poulet fermier label rouge blanc
Argent : Prudent Gavand (Salavre)
Saucisse sèche traditionnelle ou à l'ancienne de 200 gr à 400 gr
Argent : SAS Gesler (Haut-Valromey)
Gin français distillé à l'alambic
Argent : Distillerie du Bugey (Saint-Martin-de-Bavel)
Miel et hydromels
Miel de lavande, lavandin
Or : Au jardin de Magali (Jassans-Riottier)
Argent : EARL Les abeilles de Mellonia (Curtafond)
Miel d'acacia
Argent : EARL Les abeilles de Mellonia (Curtafond)
Confitures, Crèmes et Pâtes à tartiner
Gelée extra de coings
Argent : Muriel Lapeyrère - Maraude et Compagnie (Mijoux)
CONCOURS DES ANIMAUX – CATEGORIE BOVINS
Race Simmental française
Prix de Championnat Adulte : Rang 1 : GAEC du Giroux (Rignieux-le-Franc)
Vaches en cours de 3ème lactation : Rang 1 : GAEC du Giroux (Rignieux-le-Franc)
Race Montbéliarde
Femelles En 1ère Lactation : Rang 3 : Séphorade - Etienne Savarin (Corcelles)
Femelles en 6ème lactation et plus : Rang 1 : Liconaspa - Etienne Savarin (Corcelles)
Prix De La Meilleure Laitière De Race : Rang 1 : Liconaspa - Etienne Savarin (Corcelles)
CONCOURS DES ANIMAUX – CATEGORIE OVINS
Race Ile-de-France
Mâles en laine de plus de 20 mois
Rang 1 : Jean-Luc Berger (Viriat)
Mâles viandes - Mâles en laine de plus de 20 mois
Rang 2 : Jean-Luc Berger (Viriat)
Rang 3 : Jean-Luc Berger (Viriat)
Mâles viandes - Mâles tondus plus de 20 mois
Rang 1 : Jean-Luc Berger (Viriat)
Prix d'amélioration génétique mâles
Rang 1 : Jean-Luc Berger (Viriat)
Prix de championnat Mâles Apt. Lain
Rang 1 : Jean-Luc Berger (Viriat)
CONCOURS DES ANIMAUX – CATEGORIE CHIENS
Teckel de chasse au lapin poil ras
Rang 1 : Anne-Marie Le Roueil (Châtillon-la-Palud)
CONCOURS DES ANIMAUX - EQUIDES
Pas de podium cette année
L'agriculture dans l'Ain
Édition 2022
Du 26 février au 6 mars 2022
Chaque jour, un chef cuisinier de l'Ain a mis en valeur des produits locaux et du terroir, pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles du public. Franck Sucillon a valorisé la mousse de carte de Dombes, la volaille de Bresse, Dominique Coiffard, les filets de canettes...
Édition 2020
Du 22 février au 1er mars 2020
Restauration de type "snacking" proposée par les chefs cuisiniers du Food Truck fermier, du restaurant La Cour de Récré et de l'Auberge Lentaise.
Les photos de promotion
Édition 2019
Du 23 février au 3 mars 2019
Le Restaurant s'agrandit permettant d'accueillir 100 personnes. Il est dirigé par le chef cuisinier Stéphane Prévalet, restaurant « Mets et Vins » à Bourg-en-Bresse.
Les photos de promotion
Les agriculteurs, éleveurs et producteurs récompensés à Paris
Pour cette édition, l’aquaculture a été mise en avant récompensant évidemment les professionnels de l’Ain, au premier plan.
Les médaillés du Concours général agricole 2019
Médaillés d'Or
- Le fumet des Dombes à Saint-André-de-Corcy pour ses rillettes de truites
- La fromagerie Combe Du Val à Saint-Martin-du Frêne pour son Comté AOP
- Laiterie artisanale la cotière à Meximieux pour son fromage frais faisselle nature
- GAEC Maison Angelot à Marignieu pour son AOC Bugey rouge 2018
- Sylvain Bois à Béon pour son AOC Bugey rouge 2018
- Ronsard Bresse à Saint-Jean-sur-Reyssouze pour ses cuisses de poulet sous Label Rouge
Médaillés de bronze
- Aquaculture Liatout à Saint-Marcel-en-Dombes pour ces rillettes de carpes
- Géraldine Dunand à Saint-Benoit pour son jus de pomme fermier "Quand on sème..."
- Laiterie coopérative Etrez pour son yaourt au lait de vache brassé à la framboise
- Sylvain Bois à Béon pour son AOC Roussette du Bugey blanc 2018
- EARL Domaine Trichon à Lhuis pour son AOC Bugey blanc 2017
- SARL Dubreuil Gérald à Poncin pour son AOC Bugey mousseux Cerdon Rosé 2018
- La ferme Josserand Gibert à Mantenay-Montlin pour son poulet de Bresse AOC
Médaillés d'argent
- La fruitière d'Aranc pour son fromage frais faisselle nature
- Bressor SA à Servas pour son fromage au lait de" vache à pâte persillé
- Sylvain Bois à Béon pour son AOC Bugey blanc 2018
Édition 2018
Du 24 février au 4 mars 2018
Le stand de l'Ain se transforme en restaurant de 80 places orchestré par le chef cuisinier Stéphane Prévalet, restaurant « Mets et Vins » à Bourg-en-Bresse.
Vous voulez réagir ?
Direction de la communication
Sur place
4 avenue du Champ de foire, Bourg-en-Bresse
Comment s'y rendre ? Google Maps
Par téléphone
04 74 32 32 16
En ligne
Email : communication@ain.fr
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