Salon International de l’Agriculture 2025 : l’excellence aindinoise récompensée

Publié le 4 mars 2025 dans Agriculture Culture et patrimoine Institution

Le Département de l'Ain, la Chambre d'agriculture et Aintourisme avaient rendez-vous du 22 février au 2 mars 2025, au Salon international de l'Agriculture à Paris. Un stand « Saveurs de l'Ain » et des animations ont permis aux visiteurs de découvrir le meilleur de la gastronomie aindinoise et ses produits labellisés AOC, AOP... Les agriculteurs du département se sont encore illustrés en remportant plus de 44 médailles et prix.

Nouvelle moisson de prix pour l'agriculture aindinoise

Organisé à l'occasion du Salon International de l'Agriculture, le concours général agricole prime les meilleurs produits du terroir français. Il constitue une vitrine de l'excellence de la gastronomie à la française et de l'exceptionnelle biodiversité de la génétique.

En 2025, les agriculteurs du département de l'Ain s'illustrent une nouvelle fois : ils remportent 28 médailles pour leurs produits et 16 prix pour les animaux.

Notons également que l'Établissement Public Local d'Enseignement et de Formation Professionnelle Agricoles de Cibeins devient lauréat du trophée international de l'enseignement agricole.

Le palmarès aindinois en détails

CONCOURS DES VINS

Appellation Bugey
Blanc Millésime 2023
Or : Sarl Le Caveau Bugiste (Vongnes)
Or : GAEC Maison Angelot (Marignieu)
Or : EARL Domaine Trichon (Lhuis)
Rouge Millésime 2023
Argent : EARL Domaine Trichon (Lhuis)
Appellation Bugey Mousseux
Blanc Millésime 2022
Or : Sarl Le Caveau Bugiste (Vongnes)
Appellation Bugey Mousseux Cerdon
Rosé Millésime 2024
Or : Dubreuil et Fils (Cerdon)
Or : Dubreuil et Fils (Cerdon)
Argent : Dubreuil et Fils (Cerdon)

CONCOURS DES PRODUITS LAITIERS

Crème AOP 
Or : Laiterie d'Etrez
Crème pasteurisée ensemencée - maturée plus de 35% MG
Or : Laiterie d'Etrez
Autre fromage au lait de vache à pâte persillée
Argent : Bressor - Servas
Argent : Bressor - Servas
Fromage à raclette
Or : EARL des Bois (Bresse-Vallons)
Fromage frais faisselle nature
Or : Laiterie artisanale de la Côtière (Leyment)
Or : Fromagerie Thévenet (Cormoz)
Argent : Laiterie d'Etrez (Bresse-Vallons)

CONCOURS DES PRODUITS

Volailles

Cuisses de poulet Label Rouge
Argent : Gavand Prudent (Salavre)

Pintade
Or : Gavand Prudent (Salavre)

Poulet de Bresse AOC
Or : EARL La Ferme Josserand (Mantenay-Molin)

Poulet fermier label rouge noir
Argent : Gavand Prudent (Salavre)

Bières

Bières à dominante houblonnée
Bronze : Brasserie Saint Clair (Montagnat)

Saucissons et saucisses secs

Rosette traditionnelle ou à l'ancienne - 1200 g à 2800 g
Argent : SAS Gesler (Haut-Valromey)
Saucisse sèche traditionnelle ou à l'ancienne de 200 gr à 400 gr
Or : SAS Gesler (Haut-Valromey)

Confitures, Crèmes et Pâtes à tartiner

Confitures, gelées et crèmes de fruits
Gelée extra de coings
Or : Muriel Lapeyrere - Mijoux

Miels, hydromels et chouchens

Autres miels
Miel polyfloral ambré et foncé
Or : EARL Les Abeilles de Mellonia - Curtafond

Miel de montagne
Miel de montagne clair
Or : Au Jardin de Magali - Jassans-Riottier

Miels de cru
Miel d'acacia
Argent : Le Rucher L'Miel - Pirajoux
Bronze : EARL Les Abeilles de Mellonia - Curtafond
Miel de lavande, lavandin
Argent : Au Jardin de Magali - Jassans-Riottier

CONCOURS DES ANIMAUX – CATEGORIE BOVINS

Race Charolaise

Vaches suitées nées du 1er août 2021 au 31 juillet 2022 (38F2) : Rang 2 - Selly - GAEC Geray (Saint-Benigne)

Race Prim'Holstein

Femelles en 4ème lactation : Rang 11 - Olamiss - Gaec des Feux Follets (Villemotier)

Race Montbéliarde

Femelles En 1ère Lactation : Rang 4 : Sublime - GAEC de l'élevage Vuaillat (Haut-Valromey)

Race Simmental française

Vaches en cours de 1ère lactation : Rang 1 : Tinette - GAEC du Giroux (Rignieux-le-Franc)

Prix de la meilleure mamelle jeune : Rang 1 : Tinette - GAEC du Giroux (Rignieux-le-Franc)

Prix de championnat jeune : Rang 1 : Tinette - GAEC du Giroux (Rignieux-le-Franc)

Vaches en cours de 3ème et 4ème lactation : Rang 1 : Natalia - GAEC du Giroux (Rignieux-le-Franc)

Prix rappel de championnat adulte : Rang 1 : Natalia - GAEC du Giroux (Rignieux-le-Franc)

CONCOURS DES ANIMAUX – CATEGORIE CHIENS

Multirace

Lot de reproducteurs
Teckel nain poil ras : Rang 1 : Tite Paquerette de la Passe de l'Eider - Anne-Marie Le Roueil (Châtillon-la-Palud)
Lot d'affixes
Teckel nain poil ras : Rang 3 : Ukita de la Passe de l'Eider - Anne-Marie Le Roueil (Châtillon-la-Palud)
Teckel nain poil ras : Rang 3 : Ughette de la Passe de l'Eider - Anne-Marie Le Roueil (Châtillon-la-Palud)
Teckel nain poil ras : Rang 3 : Tulipe de la Passe de l'Eider - Anne-Marie Le Roueil (Châtillon-la-Palud)
Champion femelle - multi-race
Cocker Spaniel Anglais Autres Couleurs : Rang 2 : Obladi Oblada du Domaine de Kerarzic Vilon - Andersson Malin Challex)
Races pastorales françaises - multi-race

Berger des Alpes et de Savoie Noir et Feu : Rang 1 : Pales - Sandra Vachoux (Bâgé-Dommartin)

Prix de championnat lot de reproducteurs - multi-race
Teckel nain poil ras : Rang 2 : Tite Paquerette de la Passe de l'Eider - Anne-Marie Le Roueil (Châtillon-la-Palud)

CONCOURS DES ANIMAUX - EQUIDES

Percheron

Finale nationale - juments : Mia de la Postellerie - Hervé Guillemot (Viriat)

JEUNES PROFESSIONNELS

Trophée International de l'Enseignement Agricole

Section 2 : Groupe 2 races laitières - rang 1 : EPLEFPA de Cibeins (Misérieux)

L'Ain à Paris du 22 février au 2 mars 2025

À la découverte des produits aindinois !

Sur un stand d’une centaine de mètres carrés, les visiteurs retrouvaient de nombreux produits emblématiques du département de l'Ain.

• Le Cellier Lingot-Martin, Caveau Dufour, Domaine Monin, Dubreuil & Fils… en AOC Vins du Bugey.
• Le Comité Interprofessionnel de l’AOP Volailles de Bresse.
• La Fédération des Coopératives laitières : les AOP Comté, Bleu de Gex, Crème de Bresse, Beurre de Bresse, et produits Bressor.
• L’association Poissons de Dombes : rillettes et mousses de carpe, quenelles de carpe...
• La Brasserie Saint-Clair : bières artisanales "La Bressane".
• Les Abeilles de Méllonia : miels et produits de la ruche.

 

Avec le snack-bar des produits aindinois La Gainguette, Vincent Liégeois, chef cuisinier adhérent Saveurs de l’Ain, préparait des recettes devant le public valorisant les produits Saveurs de l'Ain à la carte.

Saveurs de l'Ain

Avec ses 10 produits AOC/AOP, le département de l’Ain est fier de son patrimoine culinaire et gastronomique incarné par "Saveurs de l’Ain", une marque dédiée soutenue par les institutions du département (Conseil départemental, Chambres consulaires, Aintourisme). Elle rassemble aujourd’hui plus de 300 professionnels autour des produits (volaille de Bresse, fromages, crème et beurre de Bresse, vins du Bugey...) et des savoir-faire de l'Ain. Producteurs, métiers de bouche, entreprises artisanales, restaurateurs, revendeurs ou organisateurs d’événements, tous sont attachés à l’identité de leur territoire et à la qualité des produits.

L'agriculture dans l'Ain

Agriculture Ain Classement

Edition 2024

Du 24 février au 3 mars 2024

L’agriculture aindinoise a remporté 40 médailles et prix au Salon International de l'Agriculture 2024.

Édition 2022

Du 26 février au 6 mars 2022

L’agriculture aindinoise a remporté 41 médailles et prix au Salon International de l'Agriculture 2022.

Chaque jour, un chef cuisinier de l'Ain a mis en valeur des produits locaux et du terroir, pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles du public. Franck Sucillon a valorisé la mousse de carte de Dombes, la volaille de Bresse, Dominique Coiffard, les filets de canettes...

L’Ain, présent au Salon International de l’Agriculture

Édition 2020

Du 22 février au 1er mars 2020

Restauration de type "snacking" proposée par les chefs cuisiniers du Food Truck fermier, du restaurant La Cour de Récré et de l'Auberge Lentaise.

Les photos de promotion

Édition 2019

Du 23 février au 3 mars 2019

Le Restaurant s'agrandit permettant d'accueillir 100 personnes. Il est dirigé par le chef cuisinier Stéphane Prévalet, restaurant « Mets et Vins » à Bourg-en-Bresse.

Les photos de promotion

Les agriculteurs, éleveurs et producteurs récompensés à Paris

Pour cette édition, l’aquaculture a été mise en avant récompensant évidemment les professionnels de l’Ain, au premier plan.

Les médaillés du Concours général agricole 2019

Médaillés d'Or

Médaillés de bronze

Médaillés d'argent

  • La fruitière d'Aranc pour son fromage frais faisselle nature
  • Bressor SA à Servas pour son fromage au lait de" vache à pâte persillé
  • Sylvain Bois à Béon pour son AOC Bugey blanc 2018

Édition 2018

Du 24 février au 4 mars 2018

Le stand de l'Ain se transforme en restaurant de 80 places orchestré par le chef cuisinier Stéphane Prévalet, restaurant « Mets et Vins » à Bourg-en-Bresse.

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